Número CAS: 56-86-0
Fórmula molecular: C5H9NO4
Peso molecular: 147,12
Apariencia: blanco o cristal escamosa incoloro, ligeramente ácido o cristal incoloro, inflamable
El ácido L-glutámico se considera que es de naturaleza “alimento del cerebro” mediante la mejora de las capacidades mentales; ayuda a acelerar la curación de las úlceras; da una “elevación” de la fatiga; ayuda alcoholismo de control, la esquizofrenia y el ansia de azúcar.
En la industria alimentaria: se utiliza como sal sustituto, suplemento de la nutrición, agente umami (utilizado principalmente en la carne, sopa y aves de corral).
En la industria farmacéutica: L-glutamato es un aminoácido no esencial que se metaboliza en el cuerpo. Fácil de perder aminoácido, y reacción de transferencia de ácido cetona, puede sintetizar otros aminoácidos. Después de comer, 96% de L-glutamato puede ser absorbida por el cuerpo, por lo que se puede utilizar en la práctica clínica como una de las materias primas de suplemento de nutrientes “dieta elemento”.
Embalaje: 25kg / tambor
Período de validez: 24 meses
