CAS broj: 56-86-0
Molekulska formula: C5H9NO4
Molekulska masa: 147,12
Izgled: bijeli ili bezbojan ljuskava kristal, malo kiselom ili bezbojnih kristala, zapaljivo
L-glutaminska kiselina se smatra prirodni „Brain food” poboljšanjem mentalne sposobnosti; pomaže ubrzati cijeljenje ulkusa; daje „lift” od umora; pomaže kontrolu alkoholizma, shizofrenije i žudnje za šećer.
U prehrambenoj industriji: koristi kao zamjena za sol, prehrana dodatak, umami agenta (uglavnom se koristi u meso, juha i peradi).
U farmaceutskoj industriji: l-glutamat je ne-bitne amino kiseline koji se metabolizira u tijelu. Lako izgubiti aminokiselinu, i reakcija prijenosa keton kiselina, mogu sintetizirati i druge aminokiseline. Nakon jela, 96% L-glutamat može se apsorbira u tijelu, tako da se može koristiti u kliničkoj praksi kao jedan od sirovina nutrijentima dodatak „Element dijeta”.
Pakiranje: 25 kg / Bubanj
Rok valjanosti: 24 mjeseci