Číslo CAS: 56-86-0
Molekulárna vzorec: C5H9NO4
Molekulová hmotnosť: 147,12
Vzhľad: biela alebo bezfarebná šupinatý kryštálov, mierne kyslé alebo bezfarebných kryštálov, horľavý
L-glutamová sa považuje za prírody "Brain food" zlepšením duševných schopností; pomáha urýchliť hojenie vredov; dáva "výťah" z únavy; pomáha kontrolovať alkoholizmu, schizofréniu a túžbu po cukre.
V potravinárskom priemysle: slúži ako náhradný soľ, doplnok stravy, umami prostriedku (používa sa hlavne v mäsa, polievky a hydiny).
Vo farmaceutickom priemysle: L-glutamátu je neesenciálna aminokyselina, ktorá sa metabolizuje v tele. Ľahko stráca aminokyselinu, a reakcia prenosu ketón kyseliny, možno syntetizovať iné aminokyseliny. Po jedle, 96% L-glutamátu môžu byť absorbované do tela, takže ho možno použiť v klinickej praxi ako jeden zo surovín živného doplnok "prvok stravy".
Balenie: 25kg / drum
Doba platnosti: 24 mesiacov