CAS-nummer: 52-90-4
Molekylformel: C3H7NO2S
Molekylvekt: 121,15
Utseende: hvitt krystallinsk pulver
Cystein kan vanligvis syntetiseres av kroppen under normale fysiologiske betingelser hvis en tilstrekkelig mengde av metionin er tilgjengelig. Cystein er vanligvis syntetisert i det menneskelige legeme når det er tilstrekkelig metionin tilgjengelig. Cystein oppviser antioksidantegenskaper og deltar i redoks-reaksjoner. Cystein antioksidantegenskaper er vanligvis uttrykt i tripeptidet glutation, som forekommer hos mennesker så vel som andre organismer. Glutation (GSH) krever typisk biosyntese fra de respektive aminosyrer, cystein, glycin og glutaminsyre, på grunn av sin begrensede systemisk tilgjengelighet. Glutaminsyre og glysin er lett tilgjengelig i kosten for de fleste industrialiserte land, men tilgjengeligheten av cystein kan være den begrensende underlaget. I human metabolisme, er cystein også involvert i genereringen av sulfidet foreligger i jern-svovel-klynger, og nitrogenase ved å fungere som en forløper. I en 1994 rapport utgitt av fem sigarett selskaper, er cystein en av de 599 tilsetningsstoffer til sigaretter. Bruk eller formål, er imidlertid ukjent, som de fleste sigarett tilsetningsstoffer. Inkludering i sigaretter kan tilby to fordeler: Fungerende som en slimløsende, siden røyking øker slimproduksjon i lungene; og øker fordelaktige antioksidant glutation (som er redusert i røykere).
Emballasje: 25kg / trommel
Gyldighetsperioden: 24 måneder
