CAS numeris: 56-86-0
Molekulinė formulė: C5H9NO4
Molekulinė masė: 147,12
Išvaizda: balta arba bespalvė žvynuota kristalų, šiek tiek rūgštus arba bespalvė kristalų, degi
L-glutamo rūgštis yra laikoma gamtos "maistas smegenims", gerinant psichikos gebėjimus; padeda pagreitinti opų gijimą; suteikia "liftas" iš nuovargio; padeda kontroliuoti alkoholizmas, šizofrenijos cukraus potraukį.
Maisto pramonėje: naudojamas kaip pakaitalas druska, maisto papildas, umami agentas (dažniausiai naudojama mėsa, sriuba ir naminius paukščius).
Farmacijos pramonėje: L-glutamatas yra ne-amino rūgštis, kuri yra metabolizuojamas organizme. Lengva prarasti aminorūgštį, ir ketono rūgšties pernešimą reakciją, gali sintetinti kitų amino rūgščių. Po valgio, 96% L-glutamatas gali būti absorbuojamas organizme, todėl jis gali būti naudojamas klinikinėje praktikoje kaip viena iš žaliavų maistinių medžiagų papildas "elementas dietos".
Įpakavimas: 25kg / būgnas
Galiojimo laikotarpis: 24 mėnesių
