Nombor CAS: 56-86-0
Formula molekul: C5H9NO4
Berat molekul: 147,12
Rupa: putih atau kristal bersisik berwarna, sedikit berasid atau kristal tidak berwarna, mudah terbakar
Asid L-glutamik adalah Dianggap sebagai "makanan otak" alam semula jadi dengan meningkatkan kapasiti mental; membantu mempercepatkan penyembuhan ulser; memberikan "angkat" daripada keletihan; membantu mengawal ketagihan arak, skizofrenia dan keinginan untuk gula.
Dalam industri makanan: digunakan sebagai garam gantian, makanan tambahan pemakanan, ejen umami (terutamanya yang digunakan dalam daging, sup dan ayam).
Dalam industri farmaseutikal: l-glutamat adalah asid amino yang tidak penting yang dimetabolismekan dalam badan. Mudah untuk kehilangan asid amino, dan tindak balas pemindahan asid ketone, boleh mensintesiskan asid amino yang lain. Selepas makan, 96% l-glutamat boleh diserap oleh badan, jadi ia boleh digunakan dalam amalan klinikal sebagai salah satu daripada bahan-bahan mentah makanan tambahan nutrien "elemen diet".
Pembungkusan: 25kg / dram
Tempoh sah: 24 bulan
