CAS-nummer: 56-86-0
Molecuulformule: C5H9NO4
Moleculair gewicht: 147,12
Uiterlijk: wit of kleurloos kristal schilferige, enigszins zure of kleurloze kristallen, brandbaar
L-glutaminezuur wordt beschouwd als de natuur “Brain food” door het verbeteren van geestelijke vermogens zijn; versnelt de genezing van zweren; geeft een “lift” van vermoeidheid; helpt de alcoholisme, schizofrenie en het verlangen naar suiker.
In de voedingsindustrie: als substituut zout, voedingssupplement, umami middel (voornamelijk vlees, soep en gevogelte).
In de farmaceutische industrie: L-glutamaat is een niet-essentieel aminozuur dat wordt gemetaboliseerd in het lichaam. Simpel aminozuur en keton zuur overdrachtsreactie verliezen, kunnen synthetiseren andere aminozuren. Na het eten, kan 96% l-glutamaat worden geabsorbeerd door het lichaam, zodat het kan worden gebruikt in de klinische praktijk als een van de grondstoffen van voedingssupplement “element dieet”.
Verpakking: 25kg / drum
Geldigheidsduur: 24 maanden
