Numer CAS: 56-86-0
Wzór chemiczny: C5H9NO4
Masa cząsteczkowa: 147,12
Wygląd: biała lub bezbarwna łuszczenie się kryształ, lekko kwaśnym lub bezbarwny kryształ palny
Kwas L-glutaminowy jest uważany za natury „Mózg żywności” poprzez poprawę zdolności umysłowych; pomaga przyspieszyć gojenie owrzodzeń; daje „wyciąg” ze zmęczenia; Pomaga alkoholizm sterowania, schizofrenia i pragnienie cukru.
W przemyśle spożywczym: stosowany jako substytut soli, uzupełnienie żywienia, środek urnami (głównie w mięsie, zupy i drób).
W przemyśle farmaceutycznym L-glutaminian jest nieistotnego aminokwasu, który jest metabolizowany w organizmie. Łatwy do utraty aminokwasów i reakcji przeniesienia kwasu keton można zsyntetyzować inne aminokwasy. Po posiłku, 96% L-glutaminianem może być absorbowany przez organizm, to może on być stosowany w praktyce klinicznej jako jeden z surowców suplementu odżywczego „Element Diet”.
Pakowanie: 25KG / bęben
Okres ważności: 24 miesięcy
