Numărul CAS: 56-86-0
Formula moleculară: C5H9NO4
Greutate moleculară: 147,12
Aspect: alb sau cristale incolore solzoase, ușor acid sau cristale incolore, inflamabile
Acid L-glutamic este considerat a fi naturii „alimente Brain“, prin îmbunătățirea capacităților mentale; contribuie la accelerarea vindecarea ulcerului; oferă un „lift“ de la oboseală; ajuta la controlul alcoolism, schizofrenie si pofta de zahar.
În industria alimentară: utilizată ca sare substitut, supliment de nutriție, agent de umami (utilizate în principal în carne, supă și păsări de curte).
In industria farmaceutica: l-glutamat este un aminoacid neesential care este metabolizat în organism. Ușor de pierdut aminoacizi, și reacția de transfer de acid cetonă, se poate sintetiza alți aminoacizi. Dupa ce a mancat, 96% l-glutamat pot fi absorbite de către organism, astfel încât acesta poate fi utilizat în practica clinică ca una dintre materiile prime de supliment nutritiv „element de dieta“.
Ambalaj: 25kg / drum
Perioada de valabilitate: 24 luni
